Cuisson Expertise
Cuisson Expertise
La technicité culinaire au service de la tradition, de l'innovation et de la gestion.
Recettes cuissons basse température
Recette cuissons sous vide
Cuisson Expertise est régulièrement sollicité par la presse professionnelle pour créer et rédiger des recettes de cuissons sous vide, cuissons de nuit et à juste température.
Notre expertise concerne les produits carnés, les végétaux, les légumineuses jusqu'au céréales complètes.
Nous sommes également en mesure de créer des tutos en vidéo qui permettent d'uniformiser les pratiques pour des restaurants multisites.
L’efficience des process culinaires
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