L’efficience des process culinaires

10 ans
d'expérience.
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de nos clients sont prêts à nous recommander.
117
entreprises et administrations nous ont fait confiance.
100 %
des interventions dans tous les pays et départements francophones.

Actualités Formations

Actions inter-entreprises 2020

Tarif : 850 € les deux journées déjeuners compris.
Adapté à la restauration commerciale, à la restauration collective et aux traiteurs.

Brive la Gaillarde 2020 :

Lundi 11 mai et mardi 12 mai 2020
Lundi 28 et mardi 29 septembre

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Catalogue des formation

CUISSON EXPERTISE PICTO FORMATIONSConsultez le Catalogue des formations de Cuisson Expertise 2019 / 2020 :

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Permettre à chaque collaborateur d’atteindre un niveau de technicité culinaireapproprié aux enjeux de la restauration contemporaine est incontestablement l’objectifrevendiqué de Cuisson Expertise. La cuisine de notre temps s’est résolument orientée vers des achats responsables et si possible locaux, elle doit être saine et rassurer les consommateurstout en leur procurant une satisfaction constante. Les décideurs et les gestionnaires veilleront également au management et à l’émancipation de leurs collaborateurs tout en maîtrisant avec rigueur et imagination les ressources allouées.

Cuisson Expertise propose des actions de formations qui associent un juste équilibre entre les apports théoriques et les ateliers de pratique afin que les stagiaires soient en mesure d’appliquer les connaissances acquises dans leur environnement professionnel.


Nos Formations en détail :

Formations INTER-ENTREPRISES :

BOUTONS DOWNLOADRéf.: IE1 - CUISSONS À JUSTE TEMPÉRATURE / CUISSONS SOUS VIDE / CUISSONS LONGUES (DE NUIT) / CUISSONS ALTERNATIVES

Formations IINTRA-ENTREPRISE :

BOUTONS DOWNLOADRéf.: INTR1 - CUISSONS À JUSTE TEMPÉRATURE / CUISSONS SOUS VIDE / CUISSONS LONGUES(DE NUIT)
BOUTONS DOWNLOADRéf.: INTR2 - CUISSONS ALTERNATIVES et CUISSONS DE NUIT EN RESTAURATION COLLECTIVE
BOUTONS DOWNLOADRéf.: INTR3 - LA CUISINE VÉGÉTALE SOUS VIDE / RESTAURATION TRADITIONNELLE ET TRAITEURS
BOUTONS DOWNLOADRéf.: INTR4 - CUISINER ET VALORISER LES PROTÉINES D’ORIGINE VÉGÉTALES (loi EGALIM) EN RESTAURATION COLLECTIVE
BOUTONS DOWNLOADRéf.: INTR5 - TECHNIQUES DE PRODUCTION EN CUISINE COLLECTIVE - NIVEAU 1
BOUTONS DOWNLOADRéf.: INTR6 - TECHNIQUES DE PRODUCTION EN CUISINE COLLECTIVE - NIVEAU 2
BOUTONS DOWNLOADRéf.: INTR7 - PLATS À TEXTURE MODIFIÉE ENRICHIS, MANGER-MAINS
BOUTONS DOWNLOADRéf.: INTR8 - PROTÉINES VÉGÉTALES ET EQUILIBRE ALIMENTAIRE EN RESTAURATION COLLECTIVE
BOUTONS DOWNLOADRéf.: INTR9 - « PLAN DE MAÎTRISE SANITAIRE AUTONOMIE DES ÉQUIPES »
BOUTONS DOWNLOADRéf.: INTR10 - PLONGE VAISSELLE ET BATTERIE
BOUTONS DOWNLOADRéf.: INTR11 - HACCP / MAÎTRISE SANITAIRE / BONNES PRATIQUES D’HYGIÈNE
BOUTONS DOWNLOADRéf.: INTR12 - MANAGEMENT DE PROXIMITÉ EN RESTAURATION
BOUTONS DOWNLOADRéf.: INTR13 - LES BONNES PRATIQUES D’HYGIÈNE
BOUTONS DOWNLOADRéf.: INTR14 - ORGANISER UNE PRODUCTION DE QUALITÉ EN LIAISON FROIDE
BOUTONS DOWNLOADRéf.: INTR15 - METTRE EN PLACE UN PLAN DE LUTTE POUR REDUIRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
BOUTONS DOWNLOADRéf.: INTR16 - L’AMÉLIORATION CONTINUE D’UNE DÉMARCHE QUALITÉ EN RESTAURATION COLLECTIVE

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